河南洛阳水席红烧肉的做法(洛阳水席甜红烧肉做法)

河南洛阳水席红烧肉的做法(洛阳水席甜红烧肉做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-05 18:06:23

河南洛阳水席红烧肉的做法

材料: 五花肉一条(约400克),蜂蜜两大勺,盐,酱油适量,水1碗 

做法 

抹干锅,小火,加入两勺蜂蜜,炒至起泡 

倒入切好的五花肉,转中火翻炒至上色,加盐,少量酱油,继续炒至五花肉稍出油。 

另置高压锅,放一碗水,将炒好的红烧肉倒入,烧开转小火,压15分钟,关火盛出即可。

 小诀窍: 蜂蜜要选用质量较好的,我比较过,味道差比较远。 火候会影响到红烧肉的挂汁喔,如果开盖后,汁还是比较多,可以打开盖再烧几分钟至收汁。

选上好的五花肉先煮到肉出血水,加料酒去腥,煮至肉卷起来筷子能扎透出锅,放凉一会抹上蜂蜜下油锅炸至上色肉皮呈虎皮泡状出锅放凉水,然后上锅蒸四十分钟即可

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