食材用料：南瓜一块、鸡蛋5个、虾皮、葱姜末、盐、花椒粉、香油、面粉420克，水210克，鸡蛋1个，盐1小勺
做法：
1，取适量面粉，打入1个鸡蛋，加适量盐和水混合均匀，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒30分钟。
2，南瓜擦成丝，加适量盐腌出水分。
3，挤出水分，改下刀。
4，鸡蛋炒熟改下刀。
5，虾皮上油锅炒香。
6，将南瓜，鸡蛋，虾皮倒入容器内，加入少许盐、花椒粉、葱末、姜末拌匀。最后再加入适量香油拌匀。
7，馅料就做好了。
8，将醒好的面团等分成10份，滚圆后松驰15分钟。
9，擀成长方形薄片，铺上适量馅料。
10，用两手捏住薄片的两头从上往下卷成筒状，边拽边卷。
11，做好的生坯。
12，蒸锅上火，上汽后放入菜条蒸15分钟左右即可。
1. 准备蒜姜。并将蒜两瓣切片，姜一片切丝，备用
2. 将南瓜清洗干净，用淡盐水浸泡
3. 清理菜板，取出浸泡的南瓜，清水冲洗一边。去两头，削去不耐看的地方
4. 转圈切片，再切丝。中间的南瓜心留下
5. 开火，干锅小火烧热，倒油
6. 将事先切好的胡萝卜丝和蒜姜一起先倒入锅内，中小火翻炒
7. 闻到蒜姜香味，倒入切好的南瓜丝，翻炒一下，向锅内倒入约10ml的清水，大火，加盖，一分钟，揭盖，快速翻炒两下，关火。装盘前撒点味精，装盘即可。
