半发面炕饼的做法（山东发面炕饼的家常做法）

第一步，揉面：将酵母倒入面粉混合，温水分次倒入，揉成面团，醒面一个半小时

步骤 2

第二步，调好馅儿，我这里是用的核桃花生芝麻和白糖一起碾碎

步骤 3

第三步，醒好的面分成多份，每一份搓成小圆球，把馅儿包进去，然后再压扁，用擀面杖压平，然后正反面抹一点干面粉

步骤 4

第四步，锅烧热，记住，一滴油都不用放，放入饼，小火干炕，一定是小火哦，会发现饼会鼓起来哦，两面小火干炕，出锅了

步骤 1

1，面粉加适量酵母（用自发粉也可以），用温水和面后醒发。

步骤 2

space

2，将发好的面团制作成一厘米厚度的面饼，大小随意。用牙签在面饼上扎些小洞，这样烙出的饼面平整。

步骤 3

space

3，最好选用厚一些的平底铁锅，锅热后放入面饼，盖好锅盖小火烙制，一面定型后翻面。

步骤 4

space

4，烙饼要经常翻动，直到两面金黄，按压面饼有弹性就好了，临出锅时开大火烙半分钟，饼会更香！