香酥牛肉怎么做（香酥牛肉的正宗做法）

主料：牛肉150g。

2、辅料：食用油适量，食用盐适量，地瓜粉适量，白砂糖适量，陈醋适量，酱油适量，五香粉适量。

3、牛肉用清水洗净后备用。

4、把肉切成粗条，加入食用盐适量，白砂糖适量，陈醋适量，酱油适量，五香粉适量搅拌均匀。

5、倒掉腌制过程中析出的水分，均匀的裹上一层地瓜粉。

6、锅内加入适量的食用油，油热后将裹好地瓜粉的牛肉丝倒入油锅。

7、炸至金黄酥脆后捞出控油。

8、牛肉酥肉制作完成。

1/5 将牛排切成手指般粗细的长条，用盐稍许渍几分钟。

2/5 鸡蛋打成蛋液。

3/5 将牛肉条裹淀粉、沾蛋液、拍上面包粉。

4/5 油锅六七成热时，将牛肉条下锅煎至金黄。

5/5 装盘，放黑胡椒，加香菜点缀。