酥黄菜正宗做法(酥黄菜怎样做鼓而不塌)

酥黄菜正宗做法(酥黄菜怎样做鼓而不塌)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-01 15:36:23

酥黄菜正宗做法

用料:鸡蛋 3个,白糖 55克,淀粉 32克,水 适量,白芝麻适量

做法步骤

1、淀粉用水混合均匀,静置

2、鸡蛋打散

3、淀粉静置分层后,把表面的水倒掉

4、与鸡蛋液混合均匀

5、锅中放少许油,小火,倒入鸡蛋液

6、表面稍微凝固后,对折,用勺子按压,压实,这样后面炸的时候就不会分开

7、蛋饼切成菱形块

8、锅中放油,七层热,放入鸡蛋块,炸酥,迅速捞起

9、少许油,放入糖,炒至糖融化

10、放入炸好的鸡蛋,快速翻炒,出锅撒芝麻,趁热吃

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