低聚果糖和高聚果糖是什么意思(低聚果糖和半低聚果糖什么功效)

低聚果糖和高聚果糖是什么意思(低聚果糖和半低聚果糖什么功效)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-07 12:32:09

低聚果糖和高聚果糖是什么意思

低聚果糖又称蔗果低聚糖,是由1~3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉,菊粉是通过线性的β—2,1—糖苷链连接的果聚糖,其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用,经精制最终可得低聚果糖浆。

多聚果糖,又名菊粉、INULIN,是一种食品营养强化剂。它是一种功能性碳水化合物,或功能性食品配料。是人体肠道的益生元,或叫双歧因子。

  以菊苣根,或菊芋根状块茎,为原料,经提取过滤,去除蛋白质、矿物质,喷雾干燥等步骤制成多聚果糖。 如需要长链菊粉,则去掉短链果聚糖,得到长链菊粉,n ≥ 23。

  食用量 ≥8.4,≤20克/天。

  多聚果糖同时是一种优良的水溶性膳食纤维,摄入后能增加人体膳食纤维摄入量,预防便秘与结肠癌,降低血液胆固醇,稳定血糖水平。

低聚果糖和高聚果糖【多聚果糖】都是益生元,属于碳水化合物,益生元是益生菌的食物

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.