鸡蛋煲的做法（鸡蛋煲的做法街边）

1.

准备鸡胸肉 40g 、 鸡蛋 3个 、 200克茄子、 彩椒50克

2.

200克茄子切成1cm左右小丁，加3克盐抓一下，腌制十分钟。

3.

50克彩椒切小丁与3个鸡蛋液搅拌均匀。加2克盐。

4.

将200克茄子直接放到不粘锅内，不要加油，用小火煲，直到煲熟，这样茄子的口感特别好有韧劲。

5.

煲熟就是这个样子

6.

锅内放20ml油，下入40克鸡胸肉丁，炒散。

7.

放入煲好的200克茄子，铺平。

8.

再倒入200克彩椒鸡蛋液。

9.

小火煨熟，翻炒3下。

10.

出锅前，可以加10克香菜20克杭椒

11.

装盘开吃