卤鹌鹑蛋的家常做法不去皮（卤鹌鹑蛋的家常做法不去壳）

主料

鹌鹑蛋适量

辅料

八角适量，香叶适量，桂皮适量，草菇1个，生姜适量，茶叶蛋适量

做法步骤

1.鹌鹑蛋洗净，加水，烧开。

2.准备香料。

3.加入盐，生抽，鸡精烧30分钟。

4.闷1小时。

5.小零食。

1 不需要去皮2 因为卤鹌鹑蛋的外皮比较薄、嫩，去皮会影响口感和美观。
此外，卤制的鹌鹑蛋可以增加其香味和口感，提高其食用价值。
3 如果您是第一次制作卤鹌鹑蛋，可以选择选用光鲜鸟蛋，蛋壳比较健硕、表面光滑，清洗后直接入卤即可，不需剥皮。
如果您手头只有鹌鹑蛋，可以稍微洗刷一下，把污垢和异物清除，之后便可直接入卤进行烹制。