牛肉面的做法（牛肉面的牛肉怎么制作视频）

用料

牛肉

700g

胡萝卜

少许

香菜

两根

盐

少许

糖

少许

生抽

少许

老抽

少许

香叶

少许

大料

少许

番茄酱

少许

蚝油

少许

做法



1/5 上好的牛腱，切小块



2/5 过冷水，漂去浮沫，去血水。



3/5 加水，加香叶，干辣椒，大料，生姜，高压锅中火压三四十分钟



4/5 开锅，加调料，生抽，老抽，番茄酱，蚝油，胡萝卜，盐，糖，

再压二十分钟，加胡椒出锅。



5/5 面条煮开，浇入汤汁，加入香菜。

准备食材：

牛肉150克，荞麦面60克，姜片、蒜、麻椒、干辣椒、小米椒、八角、香叶、生抽、老抽、代糖、料酒、葱、豆瓣酱、黄豆酱

做法：

1：牛肉切块，放入水中加料酒、姜片焯水备用

2：热锅放油，加入葱、香叶、麻椒、干辣椒、姜、八角炒香，放入牛肉炒2分钟，加入一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱大火翻炒

3：加入两碗水，一勺生抽、一勺老抽、一勺代糖、适量盐炖煮40分钟后放入大蒜和小米椒

4：荞麦面煮熟捞出，将做好的收汁后的牛肉淋到荞麦面上搅拌均匀 撒上葱花即可