辣子鸡怎么炒好吃（辣子鸡家常做法王刚）

原料：白条鸡、青椒、葱、八角、花椒、姜、干辣椒。

做法步骤

第1步、白条鸡切块，洗净

第2步、青椒切片，备好葱、姜、花椒、八角、干辣椒

第3步、几块放沸水中焯一遍，稍微放点盐和醋，去腥、去脏东西。

第4步、锅中放油，将姜、花椒、八角、干辣椒爆香，再放葱，适量放点白芝麻更香。然后放三匙白糖，炒到起泡

第5步、放入焯过水的几块，大火翻炒，然后放少许热水焖一下。因为几块没有炸，怕不熟。

第6步、鸡块熟了后，放老抽和青椒，大火炒，収汁后出锅即可

第7步、出锅了，好香

用料：

小乌鸡仔1只、辣子适量、葱段少许、姜片若干、糖半勺、盐适量、老抽1勺、鸡精少许、料酒两勺、蒜4瓣、白芝麻少许、草果1个、八角1个、花椒适量。