爆米花为什么不酥脆（爆米花不酥脆什么原因）

爆米花不脆是因放置过久。爆米花经过高温膨化后，形成了低水分的放大质体，且密度极小，放置一段时间后，空气中的水分子会附着于爆米花之上，由于爆米花是玉米的膨大质体，接触水汽的面积更大，使爆米花湿度增加，所以就不脆了，爆米花可以通过密封保存，解决受潮。

爆米花漏气时间放长了就会不酥脆。所以爆米花要刚爆出来的时候吃才比较酥脆好吃。