买的泡椒猪皮凝固了能吃吗（为什么泡椒猪皮里面是黏糊糊的）

看看有没有发酸，如果没有那是可以吃的。

泡椒猪皮做法：

步骤 1

1、将猪皮用刀刮一刮，去去脏东西，温水洗净，再用镊子去毛（去毛很重要，否则影响食欲和口感哦），然后放入锅内兑水煮开，水开即捞出，铺在砧板上，剔去肥肉。（这个过程没有拍照，以后有机会补上????）再用温（清）水多洗几遍。 

2、将处理完毕的猪皮放入锅内，冷水没过猪皮，加入各种调味品，中小火煮15～20分钟，根据个人喜好，爱吃有嚼劲的就少煮一会儿，爱吃烂软的就多煮一会儿，但是不要煮太久，否则就做成皮冻了???? 

3、卷成卷，用白棉线扎成小卷，然后放入直径小有深度的器皿中，倒入泡椒，将猪皮卷淹没在泡椒汁内，浸泡一夜（如果汤汁不够的话，可以加一些煮猪皮的水或白开水，以便于更好的入味儿）

步骤 2

就这样泡一夜，抽空翻一翻，均匀入味，凉了以后猪皮会与汤汁凝固在一起，吃的时候提前稍微加热，捞出肉皮晾凉，凉的肉皮更是Q弹

步骤 3

吃的时候稍去掉棉线，入味的猪皮切成片，装盘，好吃又养颜的小零食