猪肉加鱼肉的肉丸怎么做（鱼肉和猪肉丸子怎么做又滑又嫩）

将猪肉和鱼肉分别剁成肉泥，放入一个大碗中； 加入葱姜蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精等调味料，搅拌均匀； 加入适量的淀粉，再次搅拌均匀； 将肉泥搓成大小均匀的肉丸； 锅中加入适量的油，烧热后放入肉丸，中火炸至金黄； 将炸好的肉丸撈出，沥干油分； 锅中留少许底油，加入番茄酱、白糖、醋、水，煮沸后转小火煮至酱汁浓稠； 将肉丸放入酱汁中，翻炒均匀即可。

猪肉鱼肉按七比三的比例剁成泥，加葱姜水料酒盐，顺一个方向搅拌上劲，用手挤成圆子