豆沙汤圆的豆沙馅正确做法（适合做汤圆的豆沙馅）

1、红豆洗净用热水泡一个小时左右，其实不泡也可以的。

2、银耳用热水泡发洗净备用。

3、锅内加水烧开，加泡好的红豆，再烧开加洗净泡发的银耳一起煮，烧开转小火。

4、煮到红豆在开始爆口，糯米粉加水揉成面团，然后搓成一个个小圆团加入红豆汤中。

5、所有的加完后，改大火煮到小汤圆基本沸起来，然后转小火加入一点桂花酒酿和糖。6、拌匀，再煮一分钟就可以了。

用料：红豆150克，水1000克，冰糖30克，糯米粉120克

步骤1：用多于两倍的水泡发红豆，泡发4小时以上

2:糯米粉120克水，加入100克左右的水揉成团（水要慢慢加，以免水量过大）

3:把糯米团搓成长条，越细越好，用小刀切成一粒一粒小正方形，搓完放在装有少量糯米粉的容器里，以免粘连。

4:泡发好的红豆放入高压锅，放入冰糖，水（水量自己控制，大概1000ml）高压锅上汽后压十分钟关火

5:把红豆转移到小锅里，加水到自己想要的稀稠度，煮开后倒入小汤圆，汤圆浮起来再中火一分钟就ok了，一碗香甜的红豆沙小汤圆就做好啦！