潮汕生蚝煎蛋的家常做法（潮汕生蚝煎蛋的正确方法）

材料：生蚝肉300克、土鸡蛋4个、香葱1根、食盐、胡椒粉、生粉、花生油适量。

做法：

1. 清洗生蚝肉，加入生粉和热水烫1分钟，再冲洗干净。

2. 切香葱和鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。

3. 热锅加油，倒入鸡蛋液和生蚝肉，小火翻炒至7成熟。

4. 盛出混合物，再倒入适量油，小火煎熟即可。

用料

生蚝肉 250，鸡蛋 1个，黄瓜 两根，薯粉 4勺，盐 适量，白胡椒粉 少量（可不加），泰式甜辣酱 适量

做法步骤

步骤 1

生蚝用水洗净，用少量油抓一抓，然后再用水洗一遍，这样更干净。洗后沥干水待用。葱切葱花。

步骤 2

把黄瓜，鸡蛋，生蚝，薯粉，盐全部放在大碗里拌匀。

步骤 3

油锅热了把拌匀的生蚝倒一勺进去，小火两面煎金黄即可。

步骤 4

煎好的生蚝淋上泰式甜辣酱更好吃。