工具原料
年糕 2只，姜片 4片，味精 1g，酱油 5g，黄酒 5g，盐 2g，油 30g，绿色白菜 适量。
方法和步骤如下：
1、准备
把大白菜洗好后切成小段，年糕同样洗净并切成片状，姜片切好。
2、倒入绿色白菜
开锅热油，烧到80度左右，把姜片在里面多煎一下，在锅的一边倒入切好的绿色白菜，不断翻炒。
3、年糕炒软
绿色白菜变软之后倒入切好的年糕，一起混炒2分钟左右，把年糕炒软。
4、加入调料
加入少量黄酒，加入酱油翻炒一下，调下年糕颜色。
5、倒入开水
倒入适量的开水，开锅后年糕汤就做好了。
年糕片汤是一道非常普遍的家常菜，做法也非常简单。下面是一般的年糕片汤家常做法：
所需食材（2-3人份）：
- 年糕片 200克
- 瘦肉 100克
- 青菜或其他蔬菜（如黄瓜、西红柿等）适量
- 姜末、葱花、蒜末、盐、生抽、胡椒粉、料酒适量
做法步骤：
1. 将瘦肉切成小丁块（大约1厘米左右），放入碗中，加入姜末、蒜末、料酒、盐、胡椒粉和生抽腌制几分钟。
2. 将青菜和其他蔬菜洗净，切成适当大小备用。
3. 锅中放入适量清水，加入腌制好的瘦肉块，轻微滚开后撇去浮沫，然后把年糕片放入锅中，继续煮沸烧5分钟即可。
4. 最后加入青菜和其他的蔬菜，煮开后再煮1分钟关火即可。
5. 加入盐调味，撒上葱花即可上桌食用。
注意事项：
1. 年糕片容易粘锅，煮的时候建议要不断搅动，防止年糕粘在底部。
2. 若要增加汤的味道和颜色，可以尝试加入少许枸杞、红枣之类的食材。
3. 配料不一定要跟上述做法完全一致，可以根据个人口味和所具有的食材适量调整，以达到更好的味道。
