原料:牛肉碎、萝卜、豆腐、姜末、花椒、豆瓣酱、生抽、盐、味精、醋、蒜蓉。
做法步骤:
第1步、牛肉碎、萝卜丁、豆腐丁、姜碎、蒜蓉待用。
第2步、外买面条。
第3步、红油豆瓣酱。
第4步、电饭煲(条件所限)加油烧热,放花椒炸出香味。
第5步、放入牛肉碎煸干水分后加入姜末、蒜蓉、豆瓣酱。
第6步、不停翻炒,将豆瓣酱炒出红油。
第7步、放入萝卜丁翻炒均匀。
第8步、加入豆腐丁。
第9步、根据人数的多少,加入适量的开水。
第10步、调入盐、生抽提鲜,将萝卜炖至软烂,调入味精,淋少许陈醋增香。
第11步、将面条煮熟。
第12步、盛入碗中,半碗面即可,臊子面的灵魂在汤。
第13步、成品。浇上臊子即可。