蓬蓬菜又叫猪毛菜,富含维生素与多种微量元素,其粗纤维含量更是韭菜、土豆等的数倍。同时由于其野生无公害特性,猪毛菜的食用价值近来被人们逐步认识。在笔者故乡,这种野菜一直被人们所食用。那里流行的吃法是把猪毛菜焯过放凉水中浸泡几小时后,加蒜泥、酱油等凉拌,清鲜爽口。也有用来用面汤之用,清香爽软。听说也可以用来包包子。
蓬蓬菜又叫猪毛菜,富含维生素与多种微量元素,其粗纤维含量更是韭菜、土豆等的数倍。同时由于其野生无公害特性,猪毛菜的食用价值近来被人们逐步认识。在笔者故乡,这种野菜一直被人们所食用。那里流行的吃法是把猪毛菜焯过放凉水中浸泡几小时后,加蒜泥、酱油等凉拌,清鲜爽口。也有用来用面汤之用,清香爽软。听说也可以用来包包子。
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