佛手馒头是一种传统的中国面食，以下是一种常见的做法：
材料：
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 糖：30克
- 盐：5克
- 温水：适量
步骤：
1. 将面粉倒入大碗中，加入酵母、糖和盐，搅拌均匀。
2. 慢慢加入适量的温水，边倒边搅拌，直到面团变得柔软且不粘手。
3. 将面团放在台面上，揉搓几分钟，直到面团光滑有弹性。
4. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积变大两倍。
5. 发酵好的面团取出，揉搓几次排气。
6. 将面团分成适量的小剂子，每个剂子用手搓成长条状。
7. 将长条状的面团对折，两端用手指捏紧，形成佛手的形状。
8. 将佛手馒头放在蒸锅里，盖上盖子，发酵15-20分钟。
9. 开火蒸锅，大火蒸10-15分钟，直到馒头变得蓬松、熟透。
10. 关火，稍微放凉后即可食用。
佛手馒头的做法
1.紫薯去皮，切块，蒸熟。
2.蒸熟的紫薯捣成你后，拌入面粉中。
3.加酵母，揉成面团。
4.饧发两个小时。
5.另外取适量面粉，拌入酵母，揉成面团。
6.饧发两个小时。
7.将饧发完毕的紫薯面团，揉成一个个小圆。
8.饧发后的白面团，擀成大小合适的皮子。
9.将紫薯圆子包在白面皮中。
10.包完后将一边按扁。
11.剪刀剪出花纹。
12.除最外边两条外，其余的都向中间折一下。
13.全部做好后，上锅蒸十五分钟，虚蒸五分钟，开锅即成。
