怎么做好吃 黄瓜凉拌金针菇的家常做法（金针菇黄瓜凉拌的家常做法）

原料：黄瓜、金针菇、蒜、小米椒、食用油、食盐、白糖、香醋、生抽。

做法步骤：

第1步、黄瓜切丝放盐腌15分钟，倒掉腌出的水分。

第2步、腌黄瓜的时候准备料汁：适量白糖、生抽、香醋，加温水拌匀。

第3步、金针菇开水下锅焯水1分钟左右捞出，与腌好的黄瓜放在一起，上面放上蒜粒和小米椒圈。

第4步、油烧热，泼在蒜粒小米椒上，倒入料汁拌匀即可。

1· 胡萝卜去皮切丝备用，蒜切末、香菜切段备用

2· 黄瓜切条

3· 金针菇去老根洗净，用热水焯断生后捞出来备用。开水中放入胡萝卜丝烫软，捞出来过凉水

4· 把黄瓜和金针菇放在一起，放入蒜末，依口味加入鲜酱油、辣椒油、盐、白醋、糖拌匀

5· 最后放入香菜段拌匀即可

— 小贴士 —

这里边放的白糖是提鲜用的不是为了吃出甜味，所以一定要少放。辣椒油要是不喜欢可以不放，或者是改成小米椒，但要是你不能吃辣的这一步就可以直接省略

这道拌菜整体上来说是酸辣口的，吃的就是一个清新爽口，所以千万记得不要搞得太甜哦。胡萝卜是配色用的，要不喜欢也可以不放。每一种食材的多少根据你自己的喜好来调整就行了，可以黄瓜偏多，也可以金针菇偏多，这个无所谓