怎么做奥尔良烤鸡腿饭的酱汁（正宗的奥尔良烤鸡腿做法烤箱）

奥尔良烤鸡腿饭做法

鸡腿

奥尔良鸡腿饭

3只

米饭1碗

红皮洋葱50克

食盐1/2勺

姜30克

生抽1大匙

蚝油1大匙

蒜泥40克

辣椒粉1大匙

白糖1小匙

黑胡椒1/2小匙

五香粉1/4小匙

水200毫升

奥尔良鸡腿饭的做法

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1、将所有腌料放入碗内调匀备用

2、鸡腿排去骨后，在上面划几刀，防止回缩

3、将鸡肉放入盆中腌制12个小时以上

4、将锅子烧热，无需放油，把鸡肉放入锅中，煎至双面金黄色

5、倒入过滤好的调料与少许清水，大火煮开后，转小火焖煮，直至剩少量汤汁

6、鸡肉切割后装盘，将剩余汤汁淋在鸡肉上