白醋泡蒜瓣儿的做法（醋泡大蒜的正确做法）

1/5 把新蒜的皮剥一下，根部用剪子剪一下，



2/5 用水把蒜泡一下最好泡个一两天，中间可换水一次，



3/5 锅里加清水和白醋烧之水开，关火加白糖和盐，



4/5 蒜从水里面捞出控出水，待糖醋水完全凉透把蒜放进坛子里面即可。

（1）将大蒜头的根把削掉，剥去老皮（约2－3层）留下2－3层嫩皮，放入清水中浸泡，第二天换水，第三天捞出晾干。

（2）把晾干过的蒜头入缸，把熬好的糖醋盐卤水倒入蒜缸内，撒上桂花。

（3）每隔3－4天倒缸1次，倒缸3－4次后封缸两个月即为成品。制品特点：甜，酸，爽脆，带有桂花香味。