1、花椒修剪时间
对于幼龄树和结果树，比较适合在秋季花椒采收后到落叶前进行修剪，这样可以减少伤口愈合慢、伤流量过大而降低结果量的问题；如果长势弱或是老弱的花椒树，在春季进行修剪，这个时候修剪，可以避免低温冻害或干枝、枯枝、死枝的问题。
2、幼龄期修剪
幼龄树修剪，要以树体整形、形成树冠和促进结果为主，修剪以疏剪为主，对基干顶端进行短截，然后保留5个健壮枝做骨干主枝培养，并对其他所有新稍进行摘心控长，对于弱枝、病虫害枝要全部疏除，这样可以培育结果枝，而且要注意对竞争枝的调控与修剪，同时要做好主枝侧枝、辅养枝、结果枝的选留与培养。
3、初果期修剪
花椒一般从第3-4年就可以开始结果，到第6年左右才能形成少量的产量，这段时间浇初果期，以继续扩大树冠、培养枝组、调整树势为主，这样可以促进多结果，修剪过程中可以采用轻剪和疏剪，不可过多的使用短截方法。
4、盛果期的修剪
花椒生长六七年后便可进入到盛果期，盛果期的修剪主要是为了稳定树势、培育健壮枝组、改善内膛通风透光环境、确保高产稳产为主，修剪方法以短截回缩为主。修剪的时候，要塑造完美的树形结构，对密生、交叉、病虫害的枝条疏除掉或进行精细化修剪，保持去弱留强的原则进行疏剪，这样可以培育新的结果枝组。
疏剪枝条：将花椒树上的重叠枝、细弱枝从基部剪除，然后疏剪过密枝。
短截修剪：将生长旺盛的主枝截短三分之二，再剪除衰弱的主枝。
老树修剪：花椒树生长25年后，将细弱枝、下垂枝、杂乱枝剪掉。
