白菜木耳爆豆腐怎么做（白菜木耳爆豆腐做法）

主料

圆白菜500g

豆腐1块

木耳1小把

辅料

醋2勺

盐适量

酱油1勺

胡椒粉少许

料酒1勺

淀粉1勺

香油少许

白菜木耳爆豆腐的做法步骤

1.准备食材。

2.豆腐切成三角形的片，木耳提前泡发洗净撕小片。

3.兑一个碗汁:2勺醋、1勺酱油、1勺料油、盐适量、胡椒粉少许、1勺淀粉，加适量清水调匀。

4.准备葱花、姜末。

5.圆白菜洗净撕成片，用开水焯一下，控水备用。

6.炒锅放油，油热把豆腐煎至两面金黄盛出备用。

7.锅里留底油，油热放葱、姜末。

8.放入豆腐。

9.倒入兑好的料汁，炒一小会儿，让豆腐入味。10.放入木耳、圆白菜。

11.大火翻炒，淋香油关火。

准备热油下锅炒一下辣椒和剁椒丝，再放入白菜丝炒熟加入木耳和豆腐，生抽耗油，加入一点虾仁，加入清水炖20分钟左右，再大火收汁放盐