制作麻辣豆腐烧饼的步骤如下：
材料：
- 饼皮：面粉、水
- 麻辣豆腐馅料：麻辣豆腐、葱、姜、蒜、盐、辣椒粉、花椒粉、食用油
步骤：
1. 准备饼皮：将适量的面粉和水混合搅拌，直到形成柔软的面团。将面团擀平，切成大小合适的圆形饼皮备用。
2. 制作麻辣豆腐馅料：将麻辣豆腐切碎，葱、姜、蒜切末。在锅中烧热一些食用油，加入葱、姜、蒜炒香。
3. 加入切碎的麻辣豆腐，翻炒几分钟。
4. 调味：加入适量的盐、辣椒粉和花椒粉，根据个人口味调整味道。
5. 将饼皮放平，将麻辣豆腐馅料放在其中间，并折叠饼皮封口。
6. 锅中加热一些油，将饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
7. 出锅前，用纸巾吸去多余的油。
8. 麻辣豆腐烧饼可以切成三角形或者块状，食用时可以搭配自己喜欢的调料或者蘸酱享用。
希望这个做法能够满足您的需求！
食材清单
豆腐 1块 、 香葱 适量 、 生抽 1匙 、 盐 适量 、 花椒面 少许 、 麻辣鲜 适量 、 辣椒油或辣椒面 适量 、 老抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 手抓饼 1张
烹饪步骤
1.豆腐切成小方块
2.加入热水 和少许盐 泡十分钟这一步是为了去除豆腥味，喜欢那个味的可以省略这一步哈
3.加入切碎的小葱 麻辣鲜 辣椒油 或辣椒面（如果使用辣椒面的话 就需要在辣椒面上淋上热油）辣度根据自己的口味添加。 喜欢吃葱的可以多放哈 不喜欢吃的不加也可以
4.先搅拌均匀
5.然后加入生抽 老抽 耗油 和少许盐 根据自己的口味儿添加 把这些搅拌均匀
6.准备一张手抓饼
7.手抓饼微微有些解冻的时候放上馅料
8.像包包子一样包好 这一步要根据手抓饼的软硬度来调节 太硬和太软都不好操作 9.然后用手压扁 放入平底锅中 锅中放入少许一点点油就可以了 也可以不放 因为手抓饼里面也含油
10，烙制两面金黄 手抓饼收口的那一面小火多煎一下
