发面用不完怎么保存（晚上发面早上蒸的技巧）

如果发面用不完，可以将其保存起来。
1.要确保存储容器干净，以免污染发酵的面团，影响口感。
2.发面最好存放在温度较高且潮湿的环境中，例如放入保温箱内或者盖上保鲜膜后放入温暖的地方，这样可以加速面团的发酵以及保存面团的湿度。
3.在存储过程中，还需要注意发酵的时间，避免面团过于酸化而导致口感变差。
因此，发面用不完时可以通过上述方法来进行保存。

把发酵好的面团装入保鲜袋，或者用保鲜膜包裹也可以，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度即可