冬季储存辣萝卜可采取以下措施：首先将辣萝卜清洗干净，去掉表面的污垢和残余部分。
然后将其切成合适的块状，放入干净的玻璃瓶内，加入适量的盐巴和葱姜等调料，再倒入足够的白醋和糖水，注意盖紧瓶盖，放置于阴凉干燥处。
这样处理后的辣萝卜不仅能够保存较长时间，还能保持其原有的口感和营养成分，方便随时食用，是一种简单实用的储存方法。
冬季萝卜可以用土埋，冬季中想保存萝卜不让它变质，可以采用土埋的方法，家里有院子的朋友可以在院子中挖一个坑，坑的深度以不上冻为宜，一般都会一米以上，挖好坑以后把想保存的大萝卜挨个摆放在坑内，然后在上面埋上土，就可以让萝卜保存很长时间，想吃时挖开取出一个，再盖好就可以。
2、冬季萝卜可以冷藏，冬季萝卜可以进行冷藏保存，最好的保存方式是把它放在冷库中，家庭保存时也可以把萝卜放在保鲜袋中，再密封起来存入到冰箱的冷藏室或者保鲜室中，也能让萝卜保存一个月左右的时间，这样保存的萝卜虽然时间不如土埋法长，但是它保存出的萝卜新鲜度却是最出色的。
3、冬季萝卜可腌制后保存，除了上面介绍的保鲜储存法以外，冬天中的萝卜还可以腌制以后保存，腌制萝卜的方法有很多种，最简单的一种就是直接用开水把食用盐冲开，再把萝卜洗好以后去掉水分放在盐水中腌制，把腌萝卜的容器放在阴凉的地方，一个月以后就能得到咸萝卜，这种腌好的咸萝卜能保存一年左右，一点也不出现变质。
