藜蒿粑粑的做法（宁国蒿子粑粑的家常做法）

主料

糯米粉500g

 米粉100g

藜蒿200克

辅料

水适量 元贞糖适量 调和油适量

步骤1

糯米粉和大米粉以5:1的比例配好，加适量的清水揉成米面团；藜蒿用清水提前泡发，泡发好的藜蒿剁碎，

步骤2

醒发一小会儿，

步骤3

平底锅放少许油，小火。将饼放锅里慢慢煎至起点锅巴，然后倒入少量的水，慢慢的小火煎煮。

步骤4

大概六七分钟吧，看锅里的水烧得快干了，翻过来看看粑粑已经结了层金黄的锅巴了，就开始煎另一面。直至两面煎成金黄色就可以了。

嫩叶子摘下来，嫩嫩的叶子做藜蒿粑粑，杆杆用来炒腊肉吃，完美，烧开水，叶子烫一烫，去掉一些苦味捏干水，切碎碎的，加入面粉糯米粉，加开水80-100，如果面粉糯米粉多，水增加，看你藜蒿的味道轻重，水看着，可适量加，顺着一个方向，用筷子搅拌均匀黏稠，用平底锅放油，开煎。