砂锅鱼头煲出水原因（砂锅煲鱼头的最佳处理方法）

这是因为鱼还有里面放的其他的蔬菜等配料当中都有水，加热后会渗出。

二、砂锅煲汤溢水怎么办？

可以用勺子将汤水取出一部分，或者砂锅上面横着放一根筷子。

放筷子原理：

破坏汤上溢时候的表面张力，汤上溢时候，由于突然间碰到筷子，上溢的汤上表面的张力会变小，从而落回锅内。

传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。