柿子汤的正确做法（鸡蛋柿子汤的正确做法）

主料

鸡蛋一个，柿子一个（５０）克，水发木耳５０克

调料

香菜１０克，精盐２克，味精１克，葱,姜各３克，香油少许。

制作

（１）把柿子洗净，去掉蒂，一切两瓣，再顶刀切一分厚的片。

（２）把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅拌均匀。

（３）将木耳切成小片，香菜切成末，葱姜切成丝。

（４）勺内添清汤，放入柿子，木耳和精盐烧开，撇出浮沫，淋入鸡蛋汁，撒入味精少许，即可出勺。

（５）食用时撒上葱丝、姜丝，淋上少许香油即可。

1、食材明细：红柿1个、鸡蛋1个、香油适量、鸡精适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒜适量；

2、红柿洗净切成滚刀块，葱、姜、蒜切碎。

3、鸡蛋磕到碗里，把鸡蛋搅拌均匀。

4、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。

5、放入西红柿翻炒。

6、添加少许凉水和盐。

7、开锅后倒入鸡蛋液片刻，放入鸡精和香油，即可出锅。