牛肉炖柿子汤正宗做法（牛肉炖柿子汤的最正宗炖法）

主料：牛肉4两、柿子2个 土豆1个

调料：花椒、姜、葱、黑胡椒粉适量

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做法

1、牛肉切为大小适中的块，备用；

2、锅中放水烧开，将适量姜片和备用的牛肉放入至水再次烧开，将牛肉盛出；

3、盛出的牛肉加凉水放锅内炖；在此期间可以加入土豆块一起炖熟。

4、柿子用开水烫一会，去皮切小块备用。

5、牛肉块炖熟时准备炒柿子，炒锅加热，放适量油、花椒、葱炒，加 子柿丁，炒至变成粘粘的柿子酱，将炖好的牛肉、土豆和适量炖肉的汤加入继续煮，并加盐、鸡精，稍煮2，3分钟，加适量黑胡椒粉和葱花即可。

1.牛肉用生姜玉米淀粉腌制10分钟备用。

2. 西红柿切块备用。

3. 锅烧热，倒入玉米油，煸炒西红柿。

4. 倒入清水煮开。

5. 倒入牛肉，用筷子调开，牛肉变色，大火煮半分钟即可。

6. 调入少许盐与生抽，出锅倒入碗中。

7. 撒上几颗枸杞点缀