【原料】：
笋瓜 3个
香菇 5个
鸡蛋 5个
拌饭酱 1汤匙
盐 1茶匙
黄豆酱 2汤匙
料酒 1茶匙
蚝油 1汤匙
【制作方法】：
1.准备好所有食材。
2.将笋瓜清洗干净，两头切掉，用擦丝器擦成细丝。
3.笋瓜丝加入少许盐，腌制20分钟，然后整干水份。
4.香菇浸泡泡软。
5.香菇切成小丁。
6.锅内加入适量色拉油，加入香菇翻炒炒香，炒出来备用。
7.鸡蛋打散，加入少许料酒，也可以不加。锅内加入鸡蛋翻炒炒熟。
8.将笋瓜丝，香菇丁加入锅内，搅拌均匀，这里不要开火了。
9.加入黄豆酱，蚝油，拌饭酱，搅拌均匀，这样就拌好了馅料，等待冷却后，就可以开始包了。
10.拿出饺子皮包好饺子，一字排开。
11.将锅内加入足量水，煮开后加入饺子，煮熟加入少许烧酒捞出装盘即可。
用料
笋瓜 1只，木耳 一把，葱 适量，生姜 适量，生抽 少许，现泼的花椒油 少许，盐 适量
做法步骤
步骤 1
这个就是笋瓜，自然生长的看着样子不好看。其实里面是很嫩的。
步骤 2
用插丝器弄成细丝。撒盐静置一会，倒掉出的水。用手或者纱布捏干水分，不用太干。
步骤 3
切碎泡发的木耳，葱，我用的大葱，还有生姜。个人喜欢生姜所以放的多。
步骤 4
切碎捏干的笋瓜丝，和上面材料混合均匀。放入少许盐。倒入现泼的花椒油少许。搅拌均匀。
