笋瓜饺子正宗做法（笋瓜肉饺子馅的做法）

步骤 1

这个就是笋瓜，自然生长的看着样子不好看。其实里面是很嫩的。

步骤 2

用插丝器弄成细丝，自己决定刀片粗细。撒盐静置一会，倒掉出的水。用手或者纱布捏干水分，不用太干。处理下主要是为了一会少出水。

步骤 3

切碎泡发的木耳，葱，我用的大葱，还有生姜。个人喜欢生姜所以放的多。

步骤 4

切碎捏干的笋瓜丝，和上面材料混合均匀。放入少许盐。倒入现泼的花椒油少许。搅拌均匀。

步骤 5

包饺子。很久没擀皮有点不圆，比较丑。

步骤 6

水开后，敞开锅盖，放入饺子转动。煮开。

步骤 7

我个人煮了三开。蘸汁没有用蒜，因为个人觉得就是吃这个清新的味道。酱油，醋，油泼辣子，盐，少许糖，味精。喜欢的还可以放蚝油。因为辣子油很多我没有放香油。