甜面酱牛肉卤是一道美味可口的中国传统菜肴，主要原料包括牛肉、甜面酱、黄豆酱、草果、八角、桂皮、花椒、香叶、辣椒等。下面是甜面酱牛肉卤的详细做法：
所需材料：
2000克牛肉
50克甜面酱
150克黄豆酱
10克草果
3克八角
7克桂皮
5片香叶
2根辣椒
30克冰糖
2000毫升水
步骤：
将牛肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制20分钟。
锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的牛肉，煸炒至变色。
加入甜面酱、黄豆酱、冰糖、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀。
加入2000毫升水，盖上锅盖，转小火慢炖4小时，直到牛肉变得软烂。
最后再加入30克辣椒和适量盐，继续煮10分钟即可。
甜面酱牛肉卤可以搭配米饭或者面食食用，是一道美味又健康的中国传统菜肴。
1、将新鲜的牛肉浸泡去除血水，再准备一锅冷水，放入牛肉，将入姜片和料酒，甜面酱，大火烧开，烧开后撇去浮沫捞起牛肉冲冷水并用冷水浸泡一会儿备用。
2、再起锅放入牛肉，加入提前准备好的所有材料，倒清水没过即可，大火烧开调成小火，慢炖2小时。
3、时间到了，大火收汁，收到汤汁还剩下差不多三分之一即可关火出锅。
4、卤好的牛肉先不要急忙取出，可静置一下午或一夜，然后再取出放入冷藏，冷藏后切肉更方便
5、然后就可以调一份自己喜欢的蘸料
