做红果酪是白糖好还是冰糖好（天津红果酪家庭自制方法）

做红果酪放白糖、冰糖都可以，相比较来说冰糖更好！

红果酪制作步骤：

主料：

红果适量

辅料：

绵白糖适量

清水适量

做法步骤：

1.红果清水洗干净。

2.去蒂去核儿。

3.我是直接拿刀子挖出来的。

4.全部处理好。

5.倒入高压锅里面，倒入绵白糖，我放了一袋，380克。

6.放入适量清水。

7.大火上汽后就可以关火，不要时间长了，很容易变软。

8.泄压后用瓷勺搅拌均匀，黏黏糯糯，喜欢吃果肉的无需再用料理机打成泥。

9.晾凉后放入玻璃盒里面，冷藏保存。

10.一次吃不了，放入几个玻璃盒里面密封。

去了核的山楂浸在水里煮，加入大把的冰糖，白糖也可以，但不如冰糖清甜，家里好像一次也没做过白糖的。结实的果肉不断被软化，一部分就融进汁水里去了。直到汤汁呈现蜂蜜般粘稠的状态，就关火，等着它晾凉。

这个过程中，厨房里渐渐被热腾腾的酸甜气息充满，非常诱人。我假装学习中间休息，总爱过去溜达两圈儿。真希望一煮好就可以吃到，但是烫嘴不说，还很酸。中途妈妈会拿小勺舀出来尝酸甜