材料
海带根，黄豆嘴，花肉，葱姜蒜，干红辣椒
做法
1、海带根清洗后，用高压锅隔水压制3分钟（开锅后）；
2、自然排气后取出清洗沥干，切成海带条；
3、黄豆嘴儿拣去变色和脱皮，清洗干净，沥干水分备用；
4、葱姜蒜切片，花肉切片备用；
5、起油锅，锅热后，下入少量油，油热后，下入花肉小火煎炒；
6、待花肉变黄，大部分油脂被逼出，下入葱姜蒜和红椒爆香；
7、下入黄豆大火爆炒一分钟，烹入料酒和生抽；
8、添加海带条和刚刚没过的热水，大火煮开；
9、转入砂锅小火炖15分钟左右；
10、调入适量盐和味精，即可出锅。
主料
海带丝1把
绿豆芽1把
胡萝卜少许
辅料
大蒜2瓣
植物油2勺
盐半勺
辣椒碎少许
熟芝麻少许
糖少许
炝拌海带丝的做法步骤
1.将大蒜用刀背压扁，揪掉蒜皮，然后切成蒜末备用。
2.将海带丝用清水搓洗掉表面多余的盐分和杂质，然后放入冷水中，大火煮2、3分钟左右，煮熟后捞出，沥净水分备用。
3.胡萝卜切细稍粗的丝。
4.将绿豆芽掐去根部，放入热水中，焯十几秒左右捞出，用凉开水冲一下能保持脆脆的口感。
5.炒锅中倒少许油，爆香蒜碎后，倒入胡萝卜丝稍炒几下
6.再倒入辣椒碎炒出红油
7.将海带丝用剪刀剪成长段，和豆芽都倒进拌菜盆，加入盐、糖拌匀。
8.再倒入刚才爆香的蒜末，胡萝卜丝，拌匀后撒少许熟芝麻即可。
