影响,1、龙头鱼含水分多,若想吃新鲜的龙头鱼可以放入冰箱冷冻,一般1-2天就得吃,否则时间久了影响口味
2、放置于水内饲养,这样利于吃鱼的时候保证活鱼的新鲜,同时每天勤换水,夏天可以放1-2天,冬天可以3-4天。
冷冻鱼肯定没有新鲜的活鱼肉质鲜美,因为在冷冻的过程中,鱼肉中的水分同样被冻结,鱼肉的蛋白质发生了一系列的物理变化,导致口感下降。
影响,1、龙头鱼含水分多,若想吃新鲜的龙头鱼可以放入冰箱冷冻,一般1-2天就得吃,否则时间久了影响口味
2、放置于水内饲养,这样利于吃鱼的时候保证活鱼的新鲜,同时每天勤换水,夏天可以放1-2天,冬天可以3-4天。
冷冻鱼肯定没有新鲜的活鱼肉质鲜美,因为在冷冻的过程中,鱼肉中的水分同样被冻结,鱼肉的蛋白质发生了一系列的物理变化,导致口感下降。
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