晒干的鸭子怎么蒸（干蒸鸭子的正确方法视频）

1. 将鸭子洗净，用厨房纸吸干水分，晾干3-4个小时，让鸭子的表面变干。

2. 将鸭子切成块状，放入碗中，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、红曲粉、砂糖、鸡精和酱油，腌制30分钟至1小时，让鸭肉入味。

3. 取出腌制好的鸭肉，放入蒸盘中，用刀在鸭肉表面划几刀，放上适量的生姜和葱。

4. 把蒸盘放入蒸锅中，大火蒸45分钟，让鸭肉熟透。

5. 取出蒸好的鸭肉，把鸭肉码放在烤盘上，用刷子刷上一层蜂蜜，放入烤箱中，上下火180度烤15分钟，让鸭肉表面呈现金黄色。

6. 取出烤好的鸭肉，装盘即可。

干鸭子先用冷水浸几小时，再放入水锅煮十分钟，然后控干水分挆好摆盘放入蒸锅隔水蒸半小时。