不用面包糠炸巴沙鱼块的做法（炸巴沙鱼的做法无面包糠）

用料

鸡蛋 2个、油 10克、巴沙鱼 1条、白胡椒粉 2勺、盐 5克、柠檬 1个

做法步骤

步骤 1

巴沙鱼解冻后用蛋液浸泡10分钟

步骤 2

煎锅里煎，注意多放油以免糊

步骤 3

鱼肉炸到开始解体即可

步骤 4

鱼肉表面微焦即可出锅撒盐

主料

巴沙鱼块1000g

辅料

葱丝适量

剁椒适量

蚝油适量

老抽适量

蒜末适量

生抽适量

花椒适量

黄酒适量

盐适量

姜末适量

1. 备好食材

2. 加入调教，加黄酒，生抽，腌制20分钟

3. 烧油，油温7成，下鱼炸至金黄

4. 翻面，下另一半剁椒

5. 加开水少许，放老抽，少许醋，盐

6. 大火收汁，出锅

温馨小提示

花椒水泡一个小时，扔去花椒，倒入鱼块中，烧时间不宜过长