饹馇的做法(摊饹馇的面糊怎么调)

饹馇的做法(摊饹馇的面糊怎么调)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-19 17:13:46

饹馇的做法

1、材料:白菜半颗,饹馇2片,葱蒜适量。

2、白菜切丝,饹馇切菱形块,用手分开各个小块,防止炒的时候粘连难以入味,葱切丝,蒜切片。

3、锅里加油和胡椒粉,油热后加入葱蒜爆香,倒入白菜丝翻炒,再加入卤虾油,蚝油,待五分熟左右加水,水量以没过白菜为宜,盖上锅盖炖煮,白菜快熟时加入盐调味,盐可稍多些,因为饹馇没有味道,再加入食醋,喜欢酸味的可以多加些醋。

食材

面粉适量,猪肉适量,饹馇适量,酸菜适量,姜,葱,料酒,盐适量五香粉,酱油,味素适量,食用油适量

方法

1 500克面粉放5克酵母温水和面盖上盖发酵。

2猪肉馅倒入料酒,高汤顺一个方向搅拌,使高汤融入到肉馅中,这样做出来的馅口感会更鲜美润滑。

3葱切末,就切末备用。

4肉馅中放入饹馇,葱,姜,盐,调馅料,味素,酱油搅拌均匀,放入食用油拌匀。

5酸菜洗净切碎,挤干水分。

6切好的酸菜放入肉馅中搅拌均匀。

7揉面并将面团揉成长条,揪成小剂子,压成圆饼,用擀面杖擀成面皮。

8包成盒子。

9不粘锅倒入食用油,放入盒子,中火烙盒子。

10烙好一面,烙另一面。

11盒子烙好了,出锅装盘,可以上桌了。

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