怎么选嫩牛肉(怎么挑选牛肉最嫩)

怎么选嫩牛肉(怎么挑选牛肉最嫩)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-29 01:00:55

怎么选嫩牛肉

以下方法

看色泽

新鲜牛肉的肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色;变质牛肉的肌肉色暗,无光泽,脂肪黄绿色。

摸粘度

新鲜肉外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好;变质肉的外表粘手或极度干燥,新切面发粘,指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕。

闻气味

新鲜肉具有鲜肉味儿;变质肉有异味甚至臭味。

区别老嫩牛肉

老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性。

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