宁波人腌制春笋的方法（闽南正宗春笋的腌制方法）

食材 主料 鲜笋 2颗 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 酱油 适量 美味鲜 适量 冰糖 适量 步骤 

1.鲜笋去壳，洗净，切成块 

2.干净的锅中放入水，没过笋 

3.放入料酒，酱油，美味鲜，和适量的盐 

4.放入几颗冰糖 

5.大火煮开，接着放油，小火慢炖30分钟..

先将春笋剥肉洗净，沥干水份，用食盐腌制春笋出水，再用大火烧出更多出，这样腌制烤笋能放很长时间。