宁波红烧烤毛笋正宗做法（宁波红烧毛笋最正宗的做法）

1· 毛笋剥壳，去嫩头不用（可以炒肉丝咸菜笋），其余切片，焯水大火3-5分钟，高压锅大火上汽5分钟，改小火上汽20分钟，捞出，竹笋水备用，锅内下多一点油，五花肉油煎一下放入笋片，多多翻炒，放入生抽翻炒放入老抽少许，加水淹没笋，大火煮开，改

中火，到汁水比较少盛出。中间可以加点盐。