薇菜该怎么食用（东北薇菜的功效和做法）

【材料】薇菜750克，猪肋条肉(五花肉)100克，香菜15克，白砂糖10克，小葱10克，姜10克，酱油20克，料酒15克。

【做法】①将薇菜入开水中浸泡1～2小时，去其苦味，再用清水漂洗，切成寸段。

②五花猪肉洗净，切成樱桃状，拌入酱渍。

③入味的五花肉入油锅中炸至金黄，滗出油。

④然后加入清水，再将葱段、鲜姜、白糖、料酒、香菜和剩余酱油及薇菜加入锅中。

⑤改微火炖约2小时，盛大盘内上桌。

回答如下：1. 清炒微菜：洗净微菜，加热锅，放入油，加入蒜末翻炒，放入微菜，加入盐和少量清水，炒熟即可。

2. 微菜拌面：将微菜洗净，切成小段，加入热水中烫熟，捞出放入凉水中冷却，捞出沥干，加入蒜末、醋、盐、糖、麻油、酱油拌匀，倒入面条中拌匀即可。

3. 蒸微菜：将微菜洗净切段，放入蒸锅中，加入少许盐，蒸5分钟左右即可。

4. 微菜汤：将微菜洗净，加入热水中煮10分钟，加入盐和调料即可。

5. 炒蛋微菜：将微菜洗净切段，加入热锅中炒熟，打入鸡蛋，加入盐和调料翻炒均匀即可。