肘子盖面家常做法（肘子面条的家常做法）

做法：【食材】：熟猪肘子半个，白菜半棵，挂面200克，鸡蛋3个，大葱1小结，盐适量，生抽1汤匙。（3碗面条量）

【做法】：

1、大葱切片，熟猪肘子切成片，白菜切丝。锅中放油烧热，下入葱花爆香后，下入切好的熟猪肘子切片炒出油脂，再放白菜丝炒软，加三碗清水烧沸。

2、下入挂面，大火煮软。如果有时间擀点湿面条，比干面条更好吃。

3、鸡蛋敲入碗中打散，转圈淋入锅中，刚淋入时勿搅动，待鸡蛋液凝固后再翻动，避免蛋液成了飞沫。

4、蛋液凝固后，再用筷子搅动，蛋液便成了鸡蛋小块。放入适量食盐，搅拌入味。

5、最后淋入生抽提鲜，拌匀后，关火，美味的面条就做好了。

6、做好的猪肘子肉面条，分盛入大面碗中开吃。