上脑心是牛的哪个部位（上脑是牛身体上哪个部位的肉）

上脑心是牛的后颈部位。上脑心俗称梅花肉,它位于牛的后颈位置,肋骨前端、脊骨两侧。将上脑精修去除杂筋与多余的脂肪就得到上脑心,平价版的眼肉牛排说的就是上脑心,具有超高性价比。