爆炒冷冻桂鱼片做法（干炒桂鱼的做法）

食材用料：冷冻桂鱼片适量，生菜适量，油适量，盐适量，姜适量，酱油适量，炒花生米适量，胡椒粉适量，料酒适量

做法：

1，首先将冷冻桂鱼片解冻，清洗干净切片腌制

2，备好酱料（酱油，酒，盐，白糖，料酒）

3 ，清水煮熟生菜

4，煮熟的生菜装盘备用

5，锅内烧油，先爆炒桂鱼片

6，加入刚调制好的酱料

7，加入碾碎的花生米

8，再加入适量的胡椒粉即可出锅

原料

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冷冻桂鱼 (1条)

姜 3片

大葱 1根

蒸鱼豉油 20克

料酒 10克

小红尖椒 1个

盐 适量

1/把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡一下，姜切片。

2/桂鱼两侧各划上一刀，鱼身抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜片，鱼肚子里也塞入姜片。

3/蒸锅加水烧开，将处理好的桂鱼蒸屉中大火蒸约10分钟。

4/蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上蒸鱼鼓油，放上葱丝和尖椒丝。

5/锅中倒入食用油烧至微微冒烟。趁热将油淋到葱丝和尖椒丝上即可。

6.美味又好吃的爆炒冷冻桂鱼片做法完成开吃了。