粥的热量是算生的还是熟的（粥的热量是按熟重还是生重）

粥的热量计算以煮熟的状态为准。
煮熟的粥经过加热，食材内部的分子得以更加完全地分解，营养的释放更加充分，同时煮熟后粥体的结构也更易被身体吸收。
因此，煮熟的粥相较于生粥其热量也会略微有所增加。
粥的营养价值随所选食材不同而不同，比如荞麦粥富含维生素B族，豆浆粥则含有丰富的钙和蛋白质。
但是，由于粥在制作过程中可能会受到添加物的影响，所以选择高质量的食材、并尽量避免添加剂是保持粥的营养价值和安全的重要策略。
另外，对于想控制摄入热量的人，粥也是一种不错的选择，因为它可以帮助稳定血糖、减缓消化，让人觉得更加饱腹。