焖扣肉的做法是怎样（散扣肉怎么焖好吃又简单）

用料

五花肉 400克，梅菜200克，姜片 适量，蒜末 适量，生抽 3勺，盐 半勺，白糖 2勺，料酒 2勺

步骤

1.五花肉洗净。

2.梅菜加温水泡发洗净，捞出，切段。

3.五花肉切大块。

4.热锅倒油烧热，下姜片，和五花肉煸炒至焦黄。

5.加盐，料酒、酱油，白糖翻炒一下。

6.再倒入没过肉的水煮开，转中小火煮一会，接着，倒入梅菜，蒜末，继续煮至收汁。

1、五花肉洗净后放入锅里，加水，放入花椒、姜片和大葱段，大火煮开后，中小火煮至肉6成熟。

2、煮肉的过程中，准备好海米和大葱、姜。3、将海米、大葱、姜剁碎。

4、锅里放适量的油，油热后，放入大葱、姜末和海米末，炒香，然后加入生抽和老抽各1勺，炒匀即可。

5、煮好的五花肉捞起，肉皮处抹上老抽。

6、翻过来，切成厚的肉片，不要切断。

7、在肉片间隙处填入炒好的海米，塞紧一点，放入碗中，再撒一些海米未在肉上。

8、放入锅中，大火蒸20-30分钟即可。