如何在家自制免油炸不开火的菜（各种不放油的菜怎么做）

免油炸鱼香茄条做法:

1、茄子、青辣椒洗净备用

2、茄子切成条、辣子顶刀切块、葱姜蒜切末备用

3、起锅烧油下入葱姜蒜爆香、下入青椒翻炒片刻、盛出备用

4、炒过辣椒的锅直接下入茄子、倒入酱油蚝油，加入郫县豆瓣酱。开炒。。。。就是要中火不停的翻炒，

5、加少许清水焖煮一会，转小火简单翻炒

6、加入青椒继续翻炒、转小火简单翻炒拌匀就可以出锅了。

主料：四季豆200g、茄子2个；

辅料：油适量、盐适量、葱段适量、醋适量、酱油适量

1、茄子去皮，切条

2、放盐腌一会儿，攥去水分

3、四季豆豆去筋，掰成小段

4、坐锅，放油，爆香葱段

5、倒入芸豆

6、翻炒至软

7、倒入茄子

8、翻炒至熟烂

9、放盐、醋、酱油，翻匀出锅